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枇杷成熟,尝一口初夏的味道

发表时间:2019-05-23 21:19     编辑:宗富枇杷苗     所属分类:行业新闻

  "小满枇杷半坡黄",

  每年5月中旬至6月初,是枇杷大量上市的季节。

  作为初夏第一果的枇杷是我国南方特有的珍稀水果,秋日养蕾,冬季开花,春来结实,夏初果熟,承四时之雨露,为“果中独备四时之气者”。

  枇杷是水果中的佳品,每逢枇杷成熟的时节,家中总会看到枇杷的身影。枇杷富含多种营养素,如果糖、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、钙、铁等。

  应季水果往往属于自然成熟,很少会采用催熟技术,所以大都较为安全且口感香甜。除了有应季水果特征,枇杷中含的有机酸,能刺激消化腺分泌,增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑。

  另外,作为深色水果(深黄色),枇杷中胡萝卜素的含量在水果中可以排到前三名,B族维生素含量也很高,有助保护视力,增强暗适应能力,预防老人夜盲症,促进儿童生长发育。“老年人由于年龄的关系,皮肤往往很干燥,枇杷中的胡萝卜素和B族维生素能维护皮肤黏膜,预防皮肤干燥。”

  枇杷在众水果之中滋味儿算不得上好,可在初夏的果荒季节里,却十分的讨喜,浅浅的金黄色,咬一口进嘴里,水气淋漓,燥热顿无。

  五类人不宜多吃

  我们都知道,吃任何食物都应该有个度,超过了这个度,或多或少都有害,这句话同样适用于枇杷。枇杷虽然营养价值高但不能多吃。一般每天吃5至6个即可,七八十岁的老人与小孩每天不能超过5个。另外,尚未成熟的枇杷切勿食用。

  五类人不宜多吃枇杷。

  01

  感冒、咳嗽人群。枇杷味道属于酸甜味,会生痰。咳嗽者吃了枇杷会加重咳嗽;

  02

  老人与小孩。老人因为年龄偏大,胃肠功能减退。而小孩是因为胃肠功能发育尚不完全,他们若吃多了枇杷对加重对胃肠道的负担;

  03

  04

  05

  枇杷不能和什么一起吃

  ⇓⇓⇓

  ▎▎酒:酒精容易使枇杷中的类胡萝卜素转变成促氧化物质,攻击正常细胞,不利于健康;

  ▎▎小麦:小麦健脾止痢、益肾敛汗、除热止渴,但与枇杷同食易生痰;

  ▎▎黄瓜:枇杷中含有比较丰富的维生素C,而黄瓜中则是含有一种可以破坏维生素C的维生素C分解酶,如果两者同食,会降低枇杷中维生素C的吸收,影响消化。

  枇杷不建议放冰箱,这种水果不喜欢冰箱。枇杷如果放在冰箱内,会因水汽过多而变黑。

  其次,在常温环境下,建议通风阴凉储存能够让枇杷继续成熟,如果是未成熟的枇杷可以放上一周左右,如果是成熟的枇杷也可以放上半周,如果没有经验可以将枇杷果翻看一下,把成熟的枇杷和没成熟的枇杷分开来放。

  如果有出现枇杷果皮变黑的情况,可能是枇杷被碰坏了或者枇杷放太久了,要尽快把成熟的枇杷吃掉。常温储存尽量避免堆叠摆放,有条件的,可以让枇杷站站军姿,平铺排排站,中间相互留适当空隙。

  另外,如果家中枇杷不小心买多了或者摘多了,不如选择将枇杷进行加工之后再储存,这样保存时间可以延长的同时也能更好吃。

  通常加工储存枇杷可以选择将枇杷做成果酱、蜜饯、枇杷膏,也有用做枇杷酒、枇杷醋等不同方法来储藏和利用枇杷,经过加工后的枇杷比起新鲜枇杷不仅更易保存,而且会更加好吃。

  / / 枇杷膏 / /

  / / 百合枇杷羹 / /

  

 

  材料:

  百合、枇杷、银耳、冰糖、淀粉

  做法:

  将百合、枇杷果肉和银耳同煮,将熟时放入适量淀粉调匀成羹,食时加冰糖少许,亦可放入少许桂花,即可食用。

  / / 枇杷水 / /

  

 

  材料:

  枇杷、冰糖

  做法:

  将冰糖入沸水中煮熬至化,加入枇杷果肉继续煮开即成。


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